Dadinho de tapioca Essa receita virou um clássico da gastronomia brasileira e eu NUNCA tinha feito.
Peguei na internet a receita do Rodrigo Oliveira do Mocotó mas assei ao invés de fritar. Ficou bem crocante e uma delícia. Asse em forno bem alto e pincele todos os lados do dadinho com azeite para que fiquem dourados e crocantes.
Dá muito certo congelar os dadinhos sem assar, para fazer quando da aquela vontade de beliscar um aperitivo gostoso.
Ingredientes
1/2 litro de leite integral
250 grs de tapioca granulada
1 colher de chá de sal
400 grs de queijo coalho ralado
Azeite (quanto necessário)
Modo de Preparo
- Misture a tapioca, queijo e sal.
- Ferva o leite e coloque-o fervendo sobre a mistura de tapioca e queijo. Mexa por alguns minutos.
- Forre uma forma com filme plástico e coloque a massa, arrumando para ficar uniforme.
- Leve à geladeira até endurecer
- Aqueça o forno em temperatura bem alta por 10 minutos.
- Corte cubinhos com a faca bem afiada e pincele com azeite.
- Pré aqueça o forno a 220C por 10 minutos.
- Leve ao forno até ficar dourado (cerca de 20 minutos)