Encontrar novas formas de preparo para alimentos do dia a dia são uma das coisas que amo fazer. Aqui em casa nós adoramos brócolis, faço de várias maneiras mas nunca tinha feito um “bolinho” ou um “croquete” de brócolis.
Importante falar que o brócolis deve ser cozido no vapor para não soltar tanto líquido na hora de preparar a massa.
Creio que essa receita dê muito certo também na airfryer, mas como não tenho uma, não posso afirmar com certeza.
Ingredientes
1/2 cabeça de brócolis cozido no vapor
1 ovo
1/2 xícara de queijo meia cura ou muçarela
Sal a gosto
1/3 xícara de farinha de aveia
Farinha Panko para empanar
1 ovo para empanar
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 220C
- Passe o brócolis pelo processador, esprema entre as mãos para sair qualquer excesso de água. Meça 1 xícara de brócolis processado.
- Junte 1 ovo, o queijo e q farinha. Veja se está bom de sal.
- Misture bem. A massa fica bem delicada.
- Com as mãos umedecidas, faça croquetes.
- Empane com cuidado no ovo, passe na farinha panko e leve ao forno quente a 220C até ficar dourado.